지금은 많이 줄었지만 왕년엔 대식가였던 한사람 입니다. 이번년도쯤부터 자취를 하게 되어서
돈 적게 들여가면서 많이 먹을수있는 음식에 대해 알아보기로 했습니다. 음... 자취 하는 이유는
'기숙사 자리 근처에 묘지가 꽤 많은 관계로 또 귀신 씌이면 곤란하므로' 입니다... 쿨럭... 에에.
어쨌든... 돈 적게 들여가면서 많이 만들어먹을수있는거라면 '국물' 류군요... 노란국물 (먼산)
고기 들어가면 비싸므로 가급적이면 피해야합니다. ... 이왕이면 재료가 적게 들어가는걸 찾아야
하고 말이죠. 으음... 일단 연구를 위해 돈적게 들여서 많이 먹을수있는것들의 레시피를 찾아
선정하기로 했습니다. 그 다음에는 재료들을 모아서 대형 마켓에 가서 시세 한번 알아보고 탈락
될것들을 뽑고 해야겠군요. 뭐 일단은... 전처럼 하루 내내 굶는다던가 하는일이 없기를...



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○ 양송이 스프
밀가루가 들어간다는것 때문에 선택했습니다. ... 근데 밀가루값 오르지 않았나. 어라...

양송이 버섯 200 g. 버터 3큰술. 밀가루 3큰술. 우유 2컵.
생크림 2큰술. 소금, 후춧가루, 다진 파슬리 조금씩

1. 양송이 버섯을 깨끗이 씻어 젖은 거즈로 닦아낸 다음 얄팍얄팍 하게 썬다.
2. 버터 1큰술을 두른 팬에 버섯을 넣고 볶다가 조금 덜어놓고 육수를 부어 끓인다.
3. 양송이 버섯이 물러지면 불을 끄고 믹서에 갈아 체에 거른다.
4. 냄비에 버터 2큰술을 두르고 밀가루를 넣어 약한 불에서 볶다가 우유를 조금씩 부으면서 멍울이 지지않게 푼다.
5. 3의 국물을 4에 붓고 소금과 후춧가루로 간을 하여 중불에서 끓인다.
6. 생크림과 나머지 버섯을 넣고 불을 끈 다음 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 상에 낸다.


○ 양배추 스프
다이어트 용으로 인기가 좋은데 저는 생존을 위해 먹게 되었습니다. 근데 양배추가 얼마 하지?
닭고기 스프 어쩌구 하는데 그런거 모르니까 패스 입니다. 고기 넣으면 생존이 위험해진다.랄까요.

셀러리 : 大 1개. 양파 : 大3개. 피망 : 大 1개. 양배추 : 大 1/2개
완숙 토마토 (깡통) : 1캔. 닭고기 스프 : 1/3 ~반병

1. 야채를 먹기 쉬운 크기로 잘라 스프과립, 토마토와 함께 커다란 냄비에 넣습니다.
2. 재료가 담길 정도의 물을 넣고 10분간 끓입니다. 그 후 야채가 부드럽게 될때까지 더 가열합니다


○ 그린 스프
육수 어쩌구 하는게 나오는데 대체 육수는 뭘로 만드는건지 모르겠습니다. 그냥 다시다 넣으란건가.
... 화학 조미료 비싸지 않나... 랄까요. 으음... 안넣어도 되나. 뭐 일단 안넣었는데 맛없으면 탈락...

그린 피스(완두콩) 3컵. 버터(콩기름) 30 g. 밀가루 .5큰술 육수 .6컵.
우유 2컵. 크루톤 50 g. 소금, 후춧가루, 화학조미료 약간씩

1. 그린피스는 물을 붓고 삶아 부드럽게 찧어서 체에 여러 번 걸러 놓는다.
2. 냄비에 버터를 녹여서 밀가루를 넣어 볶다가 불에서 내린 다음 육수를 부어가면서 거품기로 저어 응어리가 없게한다.
3. 재료 1의 그린피스를 넣고 불을 약하게 하여 끓기 시작하면 소금 간을 하여 내려놓는다.
4. 스프 접시에 담은 다음 식성에 맞게 후추가루를 쳐서 먹는다.


○ 시금치 스프
... 가장 돈 안들어갈거같은 스프... 시금치는 몰라도 양파는... 으음... 모르겠네요. 에...
근데 생크림은 대체 뭘까요. ... 뭐 우유로 대처 가능하다고 하니까... ;;;

시금치 200 g. 양파 1/2개. 생크림 1/4컵
육수 2컵. 소금, 후추 약간

1. 시금치는 씻어서 끓는 물에 삶고 양파는 잘게 깍둑썰기한다.
2. 양파는 프라이팬에 기름을 두르고 투명하게 볶아낸다.
3. 삶아낸 시금치는 적당히 썬 다음 2의 양파와 함께 육수에 넣고 끓인다.
4. 믹서에 3을 넣고 간 다음 그릇에 담고 생크림을 넣어서 소금과 후추로 간한다.



... 대충 4개를 선정했습니다. 가장 돈 적게 들어가는걸로만 해볼려고 합니다. 뭐 일단 내일 치과를
다녀온후에야 조사가 가능할듯... (무서워서 치과에 못갔다고 한다) ... 이걸 몇년간 먹어야한단 말이지...(중얼)